大阪 法善寺浅草|すっぽん・鱧・ふぐなど旬の和割烹料理

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てっちり

ふぐは大きく育つごとに旨味が増します。浅草のふぐはその大きく育ったふぐのみを使用し、豪快に切り分けております。

てっちりの美味しさは、身もさることながらやはり骨ごとしゃぶりつく「あら身」に尽きます。名物の自家製ポン酢ともみじおろしでご堪能ください。

てっさも捌いてから旨味が増すよう一日熟成させ、花びらのような姿ともに清楚な甘みをお楽しみくださいませ。

コース

  • てっちりコース
    (付出三種盛り、てっさ、湯引き、唐揚げ、てっちり鍋、雑炊、デザート)…  10,500円(税別)

単品

  • てっちり鍋のみ…  7,100円(税別)
  • ふぐぶつ(てっさを厚く切ったもの)…  2,900円(税別)
  • 唐揚げ…  2,900円(税別)
  • 白子(鍋用)…  2,900円(税別)
  • ふぐ鍋皮…  1,600円(税別)
  • てっさ…  2,500円(税別)
  • 焼きふぐ…  3,000円(税別)
  • 白子焼(塩焼・醤油焼き)…  2,900円(税別)
  • 白子(雑炊用)…  1,200円(税別)

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